なんだか久々にこじろうの気分になったので、渋谷の本店に向かうことにいたしました。
その前夜・・・一応ブログをチェックしてみたら、なんと「新作ラーメン」の提供が限定20食で始まったとのこと！ラーメン神の思し召し。行ってきます！
開店間もないころに到着。するともう店内はほぼ満席。OPEN当初はこの奥まった立地で大丈夫かな・・・と心配していたのですが、杞憂でした。絶賛大人気です。
さて券売機で・・・下のほうに「限定」のボタンが。そして「塩」とも書かれており、「魚ではありません」とも。そして食券を買ったら「みそ」と書いてありました。なぜ直球でメニュー名を書かないのか、謎です。
食券を悦子さんに提出し、待ちます。相変わらず息の合ったラーメン作りをするご夫婦ですね。
私の丼に取り掛かりました。塩ダレを入れ、醤油とは別の鍋からスープを注ぎ、油を入れ、そしてまた何か特殊な油を入れ・・・厨房の奥から何やら茶色い物体を乗せました。ふむ。

さて丼着です。基本は塩ですね。この茶色い物体が気になる・・・。いただきます。
うむ・・・相変わらず美味しい塩スープですね。実にほんのりと魚介分が香り、動物さん達はいません。
とても淡麗であっさりとした淡白スープなのですが、なぜか物足りなさは感じず、しみじみと啜れる癒し塩ラーメンです。
麺は低加水太縮れ麺。あれ、塩ってもっと細かったような・・・。そして量も少なかったような・・・。
今回は醤油のときと全く同じ仕様でした。塩もこうなったのかな？それともこの限定塩のみの仕様なのかな？
柔らかめな茹で応えかと思いきや、噛むと謎の心地良い弾力性が歯を押し返し、ギュムギュムッと楽しめます。美味しい麺です。量はたっぷり３００ｇほど。
大判の肩ロースみたいなチャーシューは思ったより肉厚。噛むとホロホロと崩れるタイプ。ちょっと旨みが抜けてる感がありましたが、それでも十分美味しいです。
他には胡麻・ネギ・白髪ネギ・糸唐辛子の彩りーズ。
さてこのメイン？の茶色い物体行ってみましょうか・・・。溶かすのかな・・・。あれ？固体だ。もぐもぐ。
ぐはぁ！レバーですねこれ。豚レバ～・・・。な、なにゆえレバーを・・・。焼きおにぎりは豚レバー苦手なのです！この独特の臭みとパサパサ感が・・・。
淡麗塩スープにレバーを甘辛く煮込んだもの・・・。・・・・・・合わない！とは言いませんが・・・。
せめてアンキモとかだったら面白かったのですが、どう見てもこれアンキモじゃないですね・・・。
舌を襲う独特のパサ感に鳥肌が立ちながらも塩スープで流し込んで勝利。
でもなんだかんだでほぼ完食完飲でした。

塩スープ自体も麺自体もとても美味しかったので、焼きおにぎり達で協議の結果、点数はこんな感じで結着を。
券売機に説明が無かったのは、これから色々フィーリングで乗せる具材をコロコロ変えていくからなのかもしれませんね。
ということでちょっと限定感は薄かったのですが、基本のこじろうクオリティは相変わらずの高レベルでした。
次なる新作情報を正座して待ってます。