【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけめん　まぜそば　麺喰



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　尾張旭市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時　18時～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけめん醤油



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　790円



【スープ（つけ汁）】　　　　　　　　　　　　　　　魚介系豚骨醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺のややちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　71点



【感想】



『つけ汁』は魚介系豚骨醤油になりますが、この『つけ汁』を蓮華にて口の中に運べば、個人的には決して濃厚ではないが、豚骨等の動物系の旨味は『そこそこ』感じられる。

非常に丸みのある口当たりの軽い『つけ汁』である。

控えめながら魚介系の風味もキチンと感じられ、後味が驚く程『スッキリ』していて、変な重たさもそれほど感じないので、スルスルと食す事が出来る。

『醤油』と明記されているだけあって、流石に若干、『醤油』が強いが、決して『醤油辛さ』が目立つ訳でもなく、『醤油』の香りやコクが、この『つけ汁』全体に厚みを与えている。

もう少しアクセントに『何か』が欲しい様な気もするが、その『何か』は自分でも分からない。

『麺』は、某岐阜の有名店から取り寄せているだけあって、小麦粉の香りと甘みが濃い。

見た目は『うどん？』と思ってしまうビジュアルだが、『うどん』の様なソフトな食感ではなく『クニュッ』とした歯触りが楽しめて、コシの強さも十分。

喉越しの滑らかさは感じなかった反面、咽に詰まりそうな感覚でもあった。

『つけ汁』との絡み具合は希薄だが、その分、麺自体の旨さが堪能出来る。

『麺』は『太麺のややちぢれ』。

チャーシュー・メンマ・味玉（半分）・海苔・ネギのラインナップ。

メンマは普通かな？

チャーシューは厚みがありながら、柔らかくて肉質の旨味が完全に閉じ込められており食べ応え十分だが、独特の風味を感じたが正体は分からない。

味玉はシンプルな塩茹でタイプだが、半熟の黄身の『しっとり』とした舌触りと淡白ながら、白身の『さっぱり』とした味わいは良い感じ。

これ・・・・味玉・海苔以外は『つけ汁』の中に直接投入して提供しても面白いかも？