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祝日の水曜日9時、先客1。ネギラーメン650円を注文。卓上には椿らぁじゃん、そして紅生姜ニンニク。厨房には麺籠、「◯あ 麺の相泉」とある。これは確かラーメンショップ 田中店で見たものと同じです。丼提供まで、待つこと5分位。脂の粒が浮くが醤油色が強く、豚骨的濁りはほとんどありません。スープの旨味がアブラにコートされ、ジワジワと旨いです。ネギは醤油や調味料より、ごま油の割合が多いように感じます。チャーシューはロース２枚。形がしっかり残った物。海苔2枚。麺太さ普通、歯切れのいい麺で、ゆで加減はやや固め。ネギのおかげでラーショに他ならない味わいではありました。しかし、ジワジワ旨い、という表現はなんとなくラーショっぽくないですが・・・折角そう感じたのだから、残しておこうと思います。
は
カナキン
ケンタくん
だりちゃん
卓上には椿らぁじゃん、そして紅生姜ニンニク。厨房には麺籠、「◯あ 麺の相泉」とある。これは確かラーメンショップ 田中店で見たものと同じです。丼提供まで、待つこと5分位。
脂の粒が浮くが醤油色が強く、豚骨的濁りはほとんどありません。
スープの旨味がアブラにコートされ、ジワジワと旨いです。
ネギは醤油や調味料より、ごま油の割合が多いように感じます。
チャーシューはロース２枚。形がしっかり残った物。海苔2枚。
麺太さ普通、歯切れのいい麺で、ゆで加減はやや固め。
ネギのおかげでラーショに他ならない味わいではありました。
しかし、ジワジワ旨い、という表現はなんとなくラーショっぽくないですが・・・折角そう感じたのだから、残しておこうと思います。