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日曜日19時前、入店するなり煮干しの香り。先客5後客8位。支那そば450円を注文。提供まで3分位。でかいレンゲが目を惹きます。波々と丼を覆うスープ。味わいは大変煮干しで、苦味なども感じます。煮干し好きには大変アピールするのではないでしょうか。麺はやや細い強縮れ、で、固め。チャーシューはモモ、素の茹で豚が3枚。コリコリ固めのメンマ、そしてネギ。スープ、チャーシュー、麺などの見た目から、宮古たらふく・盛岡中河、あと、十文字を想起。違うのは煮干しの強さと麺の固さ。そこがツボりました。
は
ボニ男
八雲
サーフノンコ
火田
HASH-ROYAL
支那そば450円を注文。提供まで3分位。
でかいレンゲが目を惹きます。
波々と丼を覆うスープ。味わいは大変煮干しで、苦味なども感じます。煮干し好きには大変アピールするのではないでしょうか。
麺はやや細い強縮れ、で、固め。
チャーシューはモモ、素の茹で豚が3枚。
コリコリ固めのメンマ、そしてネギ。
スープ、チャーシュー、麺などの見た目から、宮古たらふく・盛岡中河、あと、十文字を想起。
違うのは煮干しの強さと麺の固さ。そこがツボりました。