3/29(金)15時台。先客1。
代田橋大勝軒へ行ったらスープ切れ早仕舞でフラれてしまい、
2件目は醤和へ行ったら、店自体が無くなっていた--;
3件目でここへ。やっと食べられました。

特に事前予習なしだったんですが、かなり古い街のラーメン屋さん。
お客は常連さんのようで、店主との会話が弾んでます。
私がカウンターに腰掛けても気にする素振りもなし。
会話に割り込んでチャーシューメンと一言。580円、安い！

さくっとラーメンの完成。小ぶりな丼です。
見渡す限りレンゲは置いてなかった。
ティッシュ類もなし。

清湯の醤油ラーメンで、スープは焦げ茶色で美味そうな色合い。
味も濃い目で、醤油ダレが前面に出た味。
このタレにコクがあってとても美味い。
味の素っぽい酸味があるけど、それが気にならないくらい、醤油の濃コクがある。
しょっぱめだけど、切れのある飲みやすいスープなので、ほとんど飲んでしまった。

麺は細縮れ。
低加水で粉っぽく、縮れが強い。
茹で加減は最初は硬めで、伸びるのが早い。
ほくほくした食感で美味しい。
量は標準的。
チャーシューはペラペラで飾り程度だけど、まあ80円増しですから。

ノスタルジックな東京ラーメン。
毎日のように色々なラーメンを食べていると、こういうシンプルな味は実に美味しく感じます。
醤油コクがあって好みのラーメンでした。