Item: 譚料理長の広東家菜
Rating: 66
Author: ひぐま

66点

初の訪問。羽田空港国内線第２旅客ターミナルの３階にある。パッと見、メニューのディスプレイが置かれた簡単な造りの外観。店の中に入ると席はテーブルで２０席くらい、他にも客間があった。朝のおやつ時、客は私以外３人。店はフロアーに女性２人、厨房に男性２人で切り盛り。席に案内され、外にあったディスプレイに「店長お勧め　人気Ｎｏ．１」とあった「担々麺（１２８０円）」を注文。待つこと４分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、挽肉炒め、小松菜、青ネギ、刻みネギがのっかっていて、スープはララー油と泡立ちふわふわペーストが浮いた濁り茶白色の担々麺。喰ってみると、スープはラー油のピリ辛とナッツやゴマのペーストの香ばしさと酸味がある一般的な坦々麺のスープ。麺は、断面四角の極細縮れでシコシコだが伸びるのが早い。値段の割に気分が落ちる坦々麺を堪能した。