【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　華丸



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時　17時30分～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日・第1・3火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味玉そば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点



【感想】



動物系と魚介系のスープですが、蓮華にて一口・二口と口の中に運べば、鰹節・煮干しの『すっきり』していながらも、芳醇な風味が口の中を襲う。

この魚介系の爽やかな風味を後押しし、尚且つスープ全体に厚みを与えているのが動物系（特に鶏）の旨味で、非常に口当たりが『まろやか』である。

『醤油』も決して強くないが、この『醤油』独特のコクが十分に満たされており、香りも良い。

スープの表面に大量？の油が浮いているが、ほとんど感じず『油くどさ』は感じない。

『麺』は『中太麺ちぢれ』だが、モチモチとした食感と程好いコシの強さがあり歯触りも嬉しい。

喉越しも滑らかで、大盛りにしても十分満足出来ると思うが、個人的には普通にしてしまう。

具材も良く、チャーシュー・味玉・メンマ・海苔・ネギが食欲を煽る盛り付けで、味玉は見るからに美味い。

チャーシューは、厚みがあるのにも関わらず、箸を入れると簡単に切れる柔らかさでありながら、口の中に入れれば、絶妙な噛み応えがあり、『ホロホロ』と崩れていく感覚がありながら、脂身の甘みが濃厚。

メンマも厚みがあり、『コリコリ』と言う表現より『コリサク』と言った方が良いかな？

何度か食しているが、相変わらず何度訪れても飽きる事がないし、スープ・麺・具材とのバランスが非常に絶妙。