平日昼12時10分訪問で空席1、後客多数。。

通常の「カムイ」を戴きに上がりましたが、「本日限定あります。」とのお言葉で出てきました。(^^
鮭冬葉を思い起こさせるような鮭節の出汁感と軍鶏スープの相性は抜群。。
今回はしおゆと言われている、旨味の強い塩ダレがベースとなった味付。。
少し強めにキリリと響くお味は道有楽の八正醤油的な立ち位置。。
更に乾物系の旨味。。あとエビかな。。旨味調整が入ってますね。。
私見では前回のタレが好きですが、高いレベルの争いでございまして、当然これについてもそれぞれの風味を巧く取り纏めていまして、絶妙な匙加減で仕上がっております。

麺はいつものものかな。（ズブの素人なもので。。）
したんさんが新麺を戴いておりますが、実はワタクシ。。その翌日戴いておりましたので、恐らく在庫を切らしたのかなと思います。羨ましい。。(^^ゞ
元々清湯用に出しているパツパツシコシコ麺ですから、合わない訳がございません。
麺量150g程度です。。。
清湯の場合はスープまでしっかり味わうために麺大盛よりも茶漬けセットがオススメですよ。。

具材はエビワンタン／チャーシュー／メンマ／海苔／ネギ。。
エビワンタンはプリプリで風味のよいもの。。
生姜の効きが絶妙で食欲を掻き立てますね。。
チャーシューは鶏と低温を。。どちらも肉の旨味を重視したシンプルな味付けと香草の香りが良いですね。

味付けも出汁感も良く、清湯に関してはいつでも安心して頂くことが出来ますね。。
しかも780円でエビワンタン。。安いですね～～(^^)
濃厚系も好きですが、自分の中ではこれが定番となりつつあります。

ご馳走様でした。_(_^_)_