最近限定ばかり先にアップしていたので少し前の訪問。

以前は仕事帰りによく寄り道していた「麺屋 だいすけ」さんですが、昼営業のみと臨休が多いので今ではハードルがとても高くなってしまったお店。運試し？も兼ねて訪問。外ののれんを見た時はホッとしちゃいました。店舗前の大駐車場に愛車を停め、かみさんと向かいます。お店に入ると「まいどっ！」と以前と変わらぬご挨拶＾＾覚えてくれていたんですね…　お目当ての食券をポチリし席へ案内されます。待つこと10分ぐらいでご対麺です。

ではでは、いただきま～す！

豚骨主体の動物系とサポート役の魚介系がバランスよく調和してますね～　トロンとした口当たりで、豚魚だけでは出せない奥深い味わいは隠し味として味噌も使用しているのかな。ちょっとしたピリ辛感がこれまた食欲をそそります。ベースはつけ麺と同じようですが、マイルドな塩梅でとても食べやすくチュ～ニングされてます。

麺はエッジの効いた中太タイプ。これまたつけ麺と同じものを使用していると思いますが、熱々だとモチモチ感が増して冷盛りとはまた違った顔を見せてくれます。若干とろみのあるスープがこれまたよく絡んでこの麺はつけ麺よりラーメンの方が相性がいいのでは？と思います。

具材はチャーシュー、味玉、海苔と刻みネギ。
チャーシュー大きめな豚バラロールで提供前に炙ってあり、噛み付いた時の赤身の弾力と脂身のトロットロ感が絶妙。肉の旨味を引き立てるような味付けで、脂身の甘味が口の中で心地よく広がりますね～。味玉はネットリした黄身が濃厚でこれまた美味。海苔も結構風味があって美味しいんですよね～　

そしてこの日のメイン？キャベチャ～です。
塩分濃度高めな濃い味付けですが、キャベツのシャキシャキ感とゴロゴロ入ったヘタ肉が美味しいです。
ビール飲めないのがとても残念。。　コレオススメです！

もちろん完飲、完食。

店主さんも元気そうだったし、お母様の接客も相変わらずでよい訪問になりました。

美味しかったです！ごちそうさまでした。

＊毎朝お店の前通るのですが先週あたりから臨時休業の日が多い感じがするので訪問の際はご注意を！