昼過ぎ

前から気にはなっていた店。
ちょっと分かりづらい場所にあるんですね。

「豚清湯系貝汁そば」という看板が外にありました。おぉ楽しみです。

メニューもそそるのが多く悩む。
醤油やつけそばも気になりますが、他の方のレビューから味玉塩にしてみる！
900円でちょっと高め。大盛りは150円で1000円オーバーはやめとく。

暗い雰囲気にカッコいいいかした店主、なんかいいですねー。

綺麗な見た目。
テーブルには「塩そば特選素材（南高梅塩そば除く）」と書いてある立て札がありました。
塩トリュフオイル（最高級フレーバーオイル）・塩漬けラード（世界最高峰のラード）なるものが入るらしい。ほほう。

薄切りのネギと水菜、ジューシーそうなチャーシュー、ややゴツのメンマ、ちぢれた細麺。そして味玉。

スープ、やや透き通るさっぱり見た目。スゴイハマグリ！！！
うまい。身体にいいんだろーなーと気分良く飲んでしまいます。

麺はスープをきっちり絡め、何か混ぜ込んであるようですが、ちょっとわかりません。

チャーシューは肉厚で、ここでは煮豚と呼んでるようで、味付けは薄いですが臭みも全く無くホロホロ柔らかい。本当によくできてますねーー。

あと何やら塩系についてくる塩漬けラード。色々説明が書いてました。
確かにハーブがきいて、そしてしょっぱくない程よい塩加減。
ちょっと油っぽそうで抵抗ありましたが量は小さい一切れなのでちょうど良いです。


結局完飲してしまった。
ちょっと金額高いので点数は少し伸び悩んでますが非常に美味い塩でした。