Item: 九段 斑鳩
Rating: 88
Author: はち ～減量中～

88点

名店はやはり満足するんだなぁ～。

４月某日　１２：５５　初訪問
飯田橋近辺で１４時から打合せ。時間に余裕があるので、九段下で降り立ち此処を目指す。云い方は悪いのだが、一昔前の名店。当時の行列は今も覚えている。そんな行列、今もある訳ないしｗ　すんなり入れるだろう！そんな思いを胸にお店を目指す。

お店前に到着すると外待ち８人！ちょいとビックリ。お昼時ギリギリの時間であるがこんなに待ちがあるのね。券売機で表題を購入。待ちの方々を観察すると地元というか、近辺のリーマンではないようだ。話している内容を盗み聞きしていると出張組のようである。東京駅より本店！そんな会話もチラホラと。

回転は早く１０分ほどで入店。店内は一人客より二人組を主体とした店造りか。カウンター席なので厨房の動きが良く見える。これか？これか？と自分に提供される一品を確認しちゃいますなｗ　話は元に戻るが、一昔前の名店なんで接客とか厨房内とか、云い方は悪いが弛んだ感じになっていると思っていた。しかし、厨房内は開店して間もないような綺麗さ＆清潔さ。接客も昨日今日研修を受けたキッチリした印象である。ちょっと驚き・・・。

提供は８分後。今ではオーソドックスな印象。香りも豚魚だしｗ　これ！というずば抜けた印象はなし。何か語るとすれば“優等生”という表現が適切か。盛り付けなどは混雑していても、また、昼のピーク時を過ぎてホッと息を抜く時かもしれないが、キチンとしている！ということだ。

まずはスープ・・・ほぉ！これが一世風靡したスープね。動物系と魚介系のバランスがイイことｗ　動物系の臭みやクセなどは皆無。魚介系も突出するような個性はなく、共に調和している。お手本のようなスープである。麺はこのスープにしっくりくる。絡むというか・・・。

具材はどれも一級品。というか丁寧な仕事ぶり同様に、丁寧な作業で作り上げられた一品。難癖を見つけようと悪知恵が働くのだが、あまり見当たらない。

名店が驕らずに開店当初の気持ちのまま、しっかりと仕事をしている印象。ワタクシ個人のハードルはそれほど高く設定していなかったのも、イイ作用に働いたかもしれない。豚魚と云えば巷に溢れているスープ・ジャンルではあるが、美味しいお店は美味しい！と改めて気付かされた。そして味だけでなく厨房内の清潔さ、接客対応の良さなど、味以外でのブレがなかった事もｇｏｏｄである。
ご馳走様でした。
80点～89点かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※名店になることよりも、名店であり続ける意味を良く知っているのか？ワタクシのような凡人には遠く及ばない世界。風格というか品格が備わったお店と思ったのだった。

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2013年5月8日 08:29投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！

秀逸な無課長スープな同店。
ＲＤＢ始めた頃に、２～３度お邪魔して以来なので
久々再訪したくなりましたっ！

YMK | 2013年5月8日 08:37

ここは東京駅に出店してもブレないお店ですね。
子供が小さい時に並んだ記憶がよみがえります～～。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年5月8日 08:46

おはようございます(^^)/

おっと旨そうな一杯ですねぇ～(^-^*)
次回の休日は此方にしようかなぁ

それには口実が必要ですが…σ(^_^;

ひろき | 2013年5月8日 09:24

うーーん、名作ココにあり！っていう感じですね。
一周回って新鮮さすら感じる存在感ありありの麺顔。
これは、訪問意欲に駆り立てられますね。^_^

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年5月8日 11:07

どうも～

未訪だわｗ
行列無かったら行くけどｗｗ

corey（活動終了） | 2013年5月8日 13:25

こんにちは

　此方は未訪問なんですが
　なかなか美味しそうですね～
　機会があれば一度食べてみたいです

voice50 | 2013年5月8日 14:30

こんにちわ～

高得点ですねぇ～♪
食べてみたい一杯ですが、
コチラに行ったら汁なしを頼んじゃいそうですよｗ

たく☆ | 2013年5月8日 16:07

こんにちわ～

とても美味しそうですね～♪
こちらはスパコンでいつも紹介されているのでずっと気になっているんですよーｗｗ
ボチボチ行かないとなぁ。。。

バスの運転手 | 2013年5月8日 17:58

毎度～

烏賊ルガリアンとしては捨て置けんメニューやな～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年5月8日 19:48

どうもです！

名店であるこちらにいまだ私はいっていません（汗）
優等生であり続けるのも難しいですよね。

じゃい(停滞中) | 2013年5月8日 20:36

こんばんは！

ミーハーなもんで、コチラには訪問したことがあります。
とても美味しかったですね〜！
名店であり続けるのも流石ですね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年5月8日 20:54

おぉ、高得点ですね。
東京駅と食べ比べましたが、全然別物でした。
本店は厨房にいい緊張感があり、出てくる一杯も格が違うと思います。

＞＞難癖を見つけようと悪知恵が働くのだが、あまり見当たらない

そうなんですよね〜。さすが名店ですね！

個人的には、邪道っぽいチーズガーリックまぜそばが食べてみたい。。。