宇都宮では昨年秋からラーメン店オープンが続いております。
お店の入れ替わりの続くこちらの店舗にも新しい住人がやってきたようです。
最近ですと麺玉に始まり、京極、そしてこちら中村家と3連続でラーメン屋さんが入ったということですね。

交通量の多い街道沿いにド派手な赤い看板を掲げ、ズラリと花環を並べていますから
新しもの好きな宇都宮のお客さんが面白いように吸い込まれていきます。
私も前2台のクルマについて駐車場にイン！
外装こそ目立つように飾ってはいますが、店内は前店からほぼ同じつくり。
お客さんの層も会社帰りの人から家族連れ、カップルと幅広いようです。

店員さんは厨房のマスター以外は若いバイトくんがメインのようで、まだちょっとおぼつかないカンジ。
適当にカウンターに座り、正面に貼られたメニューを見ると確かに家系のラーメンがメインですが、
餃子は勿論、唐揚げやカレーといったサイドメニューにも熱心なラインアップです。
ん～、このメニューのつくりにはどことなく資本系のユルい部分が見え隠れしていますよｗ
とりあえず、定番から攻めますかね。
メニューには家系お約束のお好み調整も出来るような記載がありますが、店員さんからのサジェストはなし。
あ～、それであれば、おまかせで好きに作ってくれたまえｗｗｗ

厨房でのオペレーションはすでに定まっているようですが、以前もどこかでお店をやっていたのでしょうか？
お客さんもそこそこ入っていますが、おまたせすること無くラーメンが提供されており、
私のもとにも間もなくラーメンが届けられました。

黒いドンブリの縁にノリがピンと立ち上がり、スープは茶色が強く、大きな油の玉が見えます。
鮮やかなほうれん草の緑と、キレイな味玉のオレンジ、チャーシューの焼き色とヴィジュアルはバッチリ。
これはメニュー写真よりウマそうなんでないかい？

アゲアゲ気分でスープをごっくん。
う～ん、家系とは思えないほどに動物系弱いなぁ・・・表面の油も全然効果的じゃないし・・・
ほど近くにある栃木家は1日に300kgの豚骨を使うということで、開店当時話題になったものですが、
果たしてこのスープにどれだけの素材が使われているのか、寸胴を覗いてみたいほどです。
もともと家系のスープは化調が多いですが、これだけダシが弱いと、化調もマイナス方向に強く働いちゃいますね。
カエシダレの味だけでかろうじて成立させているカンジで、家系らしさが希薄です。
麺は一般的な家系の麺に比べてわずかに細く感じられ、そのぶん、食感が弱く感じてしまうのが残念です。
家系の麺はブランド製麺所を使うことも多く、そういうお店との比較はしないが花かもしれません。
スープのもちあげは悪くないと思いますが、麺もスープも弱いのでフォーカスが定まらない印象。
これは困りました。
チャーシューは表面をこんがりと炙った大振りのバラスライスで、全体の満足感が上がると思いきや、
豚の臭みがガッツリと残っていて、ここで私のテンションも地に落ちます。
ところが残された具材が思いのほか秀逸な出来ｗ
ほうれん草は想像以上に葉に味が残っており、家系のお店としてはかなりの好印象。
味玉も柔らか半熟の黄身が味のとても濃いもので、平均点を大きく上回るレヴェルでした。
なんとか回復基調でご馳走様です。
さて、お会計ですが・・・え？外税表示なの？いまどき・・・あ、ち～っちゃく総額書いてあったわｗ

久しぶりにジェットコースターラーメンを味わいました。
宇都宮での家系第三極かと期待して訪問しましたが、このままではキビしいと言わざるをえません。
超リベラル家系である山岡家にすら後塵を拝しているというのが現時点の私の印象です。
栃木県内では今後も元町家、栃木家の二大政党時代がまだまだ続きそうです。
ここは泡沫政党の寄せ集めではない、本物の家系の出現が待たれるところですね。

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