2013年4月29日（月）13時41分～13時58分。再訪問！
昨年のオープンして一週間もたたないうちに、訪問してから半年経っちゃいました、トリーゴさん(^。^)y-.。o○
今日は、本当は此方のお店の反対側に在る、鰤を使ったお店に行くも、待ちが出てたので急遽此方の麺屋さんへ、朝霞・朝霞台と並んで
東上線沿線では此方の志木駅は、拘りの麺屋さんが多くて、待ちや臨時休業が有っても、柔軟に対応できる地域ですね、羨ましいです。
駅の方から向かうと、前回同様暖簾等が無いので、営業してるかどうか一見しては分かりにくいけれど、ドアのオープンの札を見て安心
ドアを開けると券売機があり、大きなお札が使えないので
店主さんに両替を頼み、前回同様味玉入りの塩ラーメンのボタンを一ポチ、前回の訪問ではオープンして間もなかったので
つけ麺の提供は無かったですが、今回は券売機の提供麺はフル提供になっていました(^。^)y-.。o○　
カウンターに座り食券を載せて暫し待ちます、提供麺が来る前に、先客さんお一人だった店内、続けて2組の後客さん見えて俄かに
活気付く店内、最初の一組のカップル始めは1卓しかないテーブル席に座るも、次のお客さんは家族連れ、そちらにテーブル席を譲って
筆者の隣のカウンター席に来ました、お客さん同士のそんな気遣いを見てると、丼熱いですから気を付けてくださいと、店主さんが註文の丼を差し出してくれます(^。^)y-.。o○　　　アレッシーのペッパーミルは今回も使う機会は無いでしょう、デフォで充分と言う事です
お水も美味しく提供する気遣いの有るお店のポリシー、勿論女性の為にちゃんとヘアゴムも用意されてます(^。^)y-.。o○
さて、註文の麺に話を戻すと、前回同様白い深鉢タイプの丼、箸はリユース箸ですが、先の部分には滑り止めの加工がされてる物
オープン当初と違って直ぐに分かる、チャーシューの変化、今回は豚バラロールの他に二枚の鶏のチャーシューが使われていました
そして、柔らかく煮込まれた豚バラロールのチャーシューは箸で持ち上げるのも困難な程、とろ～りとくずれ落ちます(^。^)y-.。o○」
加えて追加された鶏のチャーシューはぱさつき感も無く、ジューシーなチャーシューに仕上がっています、鶏塩を提供するお店で良く見る
美味しい鶏チャーで、柔らかい豚バラロールのチャーシューとは食感が違うので、2度楽しめますね(#^.^#)　　
そして半熟のトッピングした玉子の向こう側には、前回も紹介した極太のメンマ、通称材木メンマは今日も健在でした(^。^)y-.。o○
鶏油に包まれて美味しそうなオーラを放って筆者を待っています
一度蓮華に乗せて、その半熟度を撮れば、それはもう美味しそうな事は一目瞭然。
そして滋味深い塩だれの優しいスープには、材木メンマも余り濃すぎないデフォを目指して、味付けも白醤油と鰹で煮てるのか
スープを邪魔しない味付けに成っています
今日の青菜はほうれん草の堅茹で、前回は大人の苦みが美味しい小松菜を使っていたと思いますが、今回はほうれん草でした
茎の部分は筆者好みの茹で加減でしたが、葉っぱの部分はちょっと軟らか過ぎかな
そんな優しいスープに合わせる麺は、川越・銀杏軒の細麺。　　　
前回開店祝いのお花を提供してた、麺屋・旬さんと同じ配合なのか、こちらのスープにもぴったりしてます、旬さんの仕事と、坂戸・元気屋さんの鶏チャーの繋がりを感じますね～(^。^)y-.。o○
これらを最後の最後まで熱々で提供してるのは、左記の油玉を想像するに鶏油＋カメリアラード等も使用してるのか、あっさりだけど
コクもある、そんなスープを目指してるのでしょう(#^.^#)
そして今回も一寸深鉢の丼の底を見る羽目に、なっちゃいましたね～(^。^)y-.。o○　
今回は、此方で食べて連食で並びが出てた、駅向こうに行こうと思ってましたが、スープを完飲すると満足しちゃいますね　　
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　　次回はつけ麺を頂きたいですね