5/6(月・祝)16時台。先客1、後客1。
新宿での用事が終わりもう1杯食べて帰ることに。
GWの臨休で相次いで振られ、ふらふら歩き続け、
やっと営業しているこちらを発見して入店。

久々の訪問。今は朝まで通し営業なんですね。
店内では店員さんが大量のガラを寸胴に放り込んでました。
前回はつけ麺を食べた記憶があるので、今回はラーメンで。
大盛り同料金だけど、さほどお腹が減ってなかったので小にしました。

スープはそこそこ乳化してるけど粘度は低め。
濃厚ではないけど、動物系のボディも感じる。味としては魚介の方がわかりやくある。
味の濃さは適度だけど、醤油コクはさほどではない。
なので、分類は豚骨魚介になります。
大勝軒らしい甘辛酸はほとんど無い。ベースの味が前に出ている。
脂っ気は少なく飲みやすいけど、化調がやや強い。後半少し飽きが来た。

麺は自家製の中太ストレート。
つるつるで滑らかな舌触り。
少し柔らかめだけどだらしない感は無く、もちもちと良い食感。
小麦の風味も良い塩梅にあります。
東池袋系らしい麺かな。スープ、麺ともに上品な印象です。

具は寂しい。
チャーシューは脂分の多いバラ。薄切り。味付けは控えめ。
メンマは小さすぎて食感をあまり楽しめない。薬味類もほぼ無し。
麺大盛りで650円なので、麺をたくさん食べたい人に限ってCPが良い。
トッピング類は安めなので、具を食べたい人は追加で払ってねってことでしょうか。

全体としては、品の良い豚骨魚介で、どちらかというとつけ麺で食べたいタイプだけど、
まずまず味わいもあり美味しかったです。
正直そんなに絶賛する感じでもないのですが、朝まで通しでやってる店としては良い方だと思います。