2013/4/28
ＧＷ。家族もお休みとの事で長岡方面にドライブです。青島食堂 曲新町店の後、しばらく市内散策して柏崎市に移動。日帰り温泉でゆったりしてましたが、着替えを忘れたため国道沿いのアパレルチェーンで現地調達です。駐車場に戻り車に乗り込む際、ふと目に留まった赤い看板のコチラ。なんだか聞き覚えがあります。停車中の車内で着替えの合間に調べるとガッツリ系のお店らしい。過去にわたさんやかばさんさんがレビしているのを覚えていたようです。我ながらすごい。この後はどこかで夕食を食べて帰る予定でしたので、まさかの夜ラーです。

入り口にて食券制。食券機は、ボタンの文字以外メニューをイメージできるものは無い不親切なものです。お目当てのメニューは、「ビッグウェーブ」って名前だけはわかっています。味玉のボタンと共にプッシュ。家族は、担々麺とラーメンを選択していました。
通常は190ｇ大盛りで270ｇだったかな？麺増量は無料サービス。食券提示時に申告のようです。着席時に食券を確認されますが朝から3杯目なので遠慮しておきます。ちなみに野菜マシなどは不可との事。

待ってる間に店内観察していると、ビッグウェーブは一番人気なようです。若い人を中心に７割くらいがそれです。見た目の盛りもそんなに悪くありませんが、皆さん大盛りだったようです。着丼したものは、明らかにスケールダウンしていました。麺量に合わせて野菜も増えるようです。
スープは、見た目に反して魚ベースであっさり。背脂も浮いてますが、もう一つ二つパンチが足りない。二郎系のイメージで口に入れるとかなり拍子抜けです。
麺にしても水分量がやたらと多いのか、もちもちと言うよりぶよぶよ。こちらも風味も味も足りません。
具は、茹でもやしの上にかいわれが添えられ、デフォで胡椒も少々。チャーシューは通常のバラに加えて、牛スジの煮込んだもの。牛スジは濃いめの出汁でしっかり煮込まれとろとろとなっていますが、スープにパンチを加えるまでには至らず。玉子は黄身がしっとりのタイプ。

全体に味が単調なんですよね。パンチのないスープと麺に後半飽きが来て、並盛完食も結構しんどかった。ラーメンも同様にスジと野菜を抜いた感じですし、担々麺を食べた嫁さんも同じような感想を言ってました。

ラーメン以上にホール係の店員さんのため息が良くないです。隣のテーブルを片付けては「は～」、配膳しては「は～」･･って、癖なのかも知れませんが、接客態度としてマイナス以外の何物でも無いです。せめてそちらは、改善を心掛けて欲しい。