2013.5.10　14:15　先客０名、後客１名。遅めのお昼になりましたので、通しの営業のこちらへ久々の訪問です。デフォの塩を注文しようと思いましたが、期間限定名ニューが！もうひとつ、トマトを使用したものもありましたが、デフォメニューに近いであろう、こちらを口頭注文！５分程でお盆にのって配膳されます。輪切りの２枚のレモンがキュートですね☆さらに、くし切りのレモンが付きます。くし切りされたレモンには搾る道具が付いています。
スープは、動物系だけなのかなぁ〜！魚介系の味は、アホ舌では感じませんでした。動物系の味わいがしっかりしていて、美味い！結構好みですね〜♪麺を1/3程度食べた後に、輪切りのレモンを一枚づつ味変を楽しみながら、搾ります！スッキリした味わいに変化して、面白いですね〜。くし切りのレモンの搾り汁を投入すると、かなりスッキリした味わいに！むしろ、動物系の旨味たっぷりの味わいが・・・。レモンって、凄いですね！
具材は、チャーシュー、モヤシ、ネギ、万能ネギ、シソ、レモンです。チャーシューはロールタイプでないバラで、厚みが薄くちょっぴり寂しい感はありますが、柔らかく普通に美味ぁ〜♪モヤシは、その都度茹でている様なので、シャキシャキ感がありますね。２種類のネギは、それぞれアクセントに。主役！？レモンはスッキリ感を与えてくれる最強の味変アイテムですね！
麺は、細めのストレート麺で、若干コシの残る茹で加減で、スープとの相性も良く、美味いです。
レモンの市場価格に詳しい訳ではありませんが、輪切り２枚、くし切り（1/8or1/6）で、デフォの塩＋100円は、高い様な気がしました。+50円位なら♪
久々に訪問しましたが、好みの塩ラーメンに遭遇する事ができました！次は、デフォを！と思いますが、トマトも気になるし♪レモンだのトマトだの、ここはラーメン屋です（笑）。