2013/5/16
沖縄レビ第2弾。こちらは、沖縄自動車道の日本最南端のサービスエリアです。一応研修旅行って事なんで、県北部に移動の際に立ち寄りました。

沖縄自動車道唯一のＳＡって事ですが、そんなに大きな規模ではありません。入るとショップコーナー。ドリンクやガム、お土産なども売ってますが、沖縄らしく特色のある商品が多い。レストランはその奥です。ショップのレジにて口頭注文し、前金にて注文番号を頂くシステム。適当にテーブル席に着席し待っていると、お盆に乗せて運んで来てくれました。
本来であれば、小高い丘に位置し、大きな窓から眼下に金武湾が一望。天気のいい日は勝連半島と平安座島や伊計島をつなぐ海中道路も見ることができるらしいですが、残念ながらこの日も雨。海を一望どころか視界数十メートルって感じです。

頼んだのはスタンダードな沖縄そば。昨晩はいきなり冒険してしまいましたが、沖縄には学生の頃に卒業旅行で来たっきり。その時も沖縄そばを食べたような食べなかったような？泡盛と共にベッドに打ち上げられた記憶くらいしか残ってません。そんな訳でこれが基準点になるのかな。
スープは、豚骨ベースに醤油とカツオを利かせたスープが沖縄そばの特徴との事ですが、塩分が強めでカツオはさほど。
麺は、中太の手揉み風な感じ。かん水が多く使われているのか甘みと香りがしっかり。歯応えもしっかり残る食感です。
具は、６～７㎜の厚めにカットされた豚三枚肉、練り物にねぎをあしらった定番スタイル。豚は柔らかく煮込まれ、練り物は魚の香りがしっかりしてます。練り物は富山の蒲鉾が一番ウマいと思ってますが、これはこれで蒲鉾とも違った感じで結構イケてる。
イメージする沖縄そばでした。紅生姜は、小皿で。あらかじめ乗って出てくるイメージでしたが、別皿ですと味移りがなく嬉しい心使いです。テーブルアイテムには、2種類のこーれーぐーす。配膳してくれたおばちゃんによると沖縄そばには定番で、お好みで数滴って事でした。泡盛の香りと唐辛子の辛みがピリッと利いて味が引き締まりますね。

お土産で買ってきた沖縄そばも似たような特徴でしたので、定番な感じなんだと思います。