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水道橋勤務時代に通い慣れた店。半年ぶりくらいかな。店側は、じゅーしーつけ麺をプッシュしてるが、温かいじゅーしー麺の方が美味いことはわかっている。ボクボクした食感は熱いラーメン向きだし、熱い方が香味油がよく立つ。スープは、らーめん単体なら、鰹と豚骨のWスープだが、かなりあっさり。まずまずなのだだが、やや単調。だから香味油入りの「じゅーしー」がおすすめ。炒めた唐辛子も、味にバリエーションを加えている。チャーシューも癖がなくて美味いし、ベルガモット卵は逆に癖があって楽しい。普通の店なら、チャーシューが主で卵が従みたいな位置づけだが、ここは配役が逆っぽくて面白い(好き嫌いはわかれるだろうが)。大蒜チップが添えられるようになったんですね、入れると風味がパワーアップ!深い味わいというタイプではないですが、中毒性がある一杯です。
店側は、じゅーしーつけ麺をプッシュしてるが、
温かいじゅーしー麺の方が美味いことはわかっている。
ボクボクした食感は熱いラーメン向きだし、熱い方が香味油がよく立つ。
スープは、らーめん単体なら、鰹と豚骨のWスープだが、かなりあっさり。
まずまずなのだだが、やや単調。だから香味油入りの「じゅーしー」がおすすめ。
炒めた唐辛子も、味にバリエーションを加えている。
チャーシューも癖がなくて美味いし、ベルガモット卵は逆に癖があって楽しい。
普通の店なら、チャーシューが主で卵が従みたいな位置づけだが、
ここは配役が逆っぽくて面白い(好き嫌いはわかれるだろうが)。
大蒜チップが添えられるようになったんですね、入れると風味がパワーアップ!
深い味わいというタイプではないですが、中毒性がある一杯です。