鉄骨スープ
ラーメン屋けんちゃん
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コメント
まぜそばの冷やしはもう終わってしまったんですよね？
タンタン系の冷やしはちょっと苦手なので、困ってます。
トマトまぜそば、早く食べていれば・・・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月13日 17:29こんばんは(#^.^#)まるまるさん。
混ぜそばの冷やしは終わってますね～。
坦々系の冷やしは苦手でしたか？残念。
鉄骨スープ | 2013年6月13日 19:23どもです～
こちらはなかなかの高得点ですねぇ
辛すぎずマイルドなので食べやすそうですね。
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年6月15日 04:58おはようございます(#^.^#)マキシ―☆さん。
私的にはもう少し辛い方が好みですが。
胡麻の風味と辛味を味わう本来の坦々からすると、この位で丁度良いかと！
鉄骨スープ | 2013年6月15日 05:38
先客さんお一人、常連さん。後客さん3組内2組は常連さん、ボックス席へ。
会社帰りの訪問故、車なので何時ものように黄金水その他は今日は封印。
早速、一昨年の6月以来の冷やし坦々つけ麺を戴きたく、葱トッピングで注文(^。^)y-.。o○
程無くして提供されたつけ麺は、一昨年のつけ麺よりもかなり、つけ汁の色の朱色は抑え気味ですね。
デフォで違うのは前回は何時ものトロチャーをフライパンでさっと炙った物をトッピングして有ったけれど。
今回は蒸し鶏を使っていますね。つけ汁に浮かぶ一粒の氷も冷蔵庫で冷やして置くと言う手法も今回は初めてですね。
麺は限定で使われる細麺の縮れ麺、つけ汁を程良く持ち上げるウェーブはこの汁には相性がいいですね。
坦々の辛さよりも胡麻ペーストの旨味が先行する、マイルドなつけ汁なので、女性にも受けそうですね。
勿論この手のつけ汁にはスープ割の提供は無いとの事なので
残ったつけ汁をそのまま完飲・・・やはり、そのまま飲むにはしょっぱい感じは否めないですが。
概ねバランスのとれたつけ麺に仕上がっていました(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした！！また、来ますね(^_-)-☆