【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　しなき　江南西店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江南市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時　17時～24時



　　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　　11時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Aらーめん



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　650円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　58点



【感想】



一宮市・小牧市・扶桑町と行った岐阜から近い所に店舗を構えるローカルなラーメン店。

自宅から車で30分位の距離にあるので使い勝手が良いが、実に久々に利用した。

今回注文した『Aらーめん』は、1㌢以上あろうかと言う、厚切りチャーシューが3枚入った、所謂『チャーシューメン』である。

この店のスープは恐らく、豚骨や鶏ガラを使用した動物系のスープをチャーシューを造る時に、染み込ませる『醤油ダレ』を元ダレにして丼に注ぎ込むのだと思われる。

蓮華にてスープを口に含めれば、醤油のコクと香りが前面に主張され、動物系の旨味は『そこそこ』と言った印象で、時折感じた生姜の風味が『あっさり』とした口当たりになっている。

スープ自体が『あっさり』しているので、3枚乗ったチャーシューがあっても飽きる事なく食せるのが大きなポイント。

昔ながらの中華そばと言っても良い懐かしさを感じる一杯で、最初の内は良いのだが、元ダレが少し濃いのと、チャーシューの味付けも醤油辛さを感じた。

そのため、食が進めば進むほど口の中が醤油辛くなって行く。

咽が無性に渇いていくのが分かる。

『麺』は、もちもち感のある『細麺ちぢれ』。

シンプルな醤油ラーメンにはベストと思われる『細麺ちぢれ』が相性良く、喉越しも悪くない。

近郊に数店舗ある『しなき』であるが、自家製麺であるのも特徴である。

そして、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギのシンプルな盛り付けは昔から変わらない。

チャーシューは、醤油辛さが目立つ味付けだが、厚切りにも関わらず、非常に柔らかく、それでいて肉の弾力も好印象。

スープが染み込めば染み込む程、ジューシーになっていく。

飽きる事はないが・・・・・・1枚あれば十分かな？とも思うが『650円』と言う値段はリーズナブル。

普通のラーメンでも『500円』である。

メンマ・海苔は、箸休め程度。

もう少し薬味のネギが多いと醤油辛さも抑えられる気もする。

そして、普段はサイドメニューは、滅多に注文しないのだが、この店の餃子は絶品である。