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「塩ラーメン 麺固め油少なめ 650円」@壱成家 南越谷本店の写真2013年06月22日(土)
20:45頃行ったら、先客は3人ですぐに座れました。
【スープ】
いわゆる家系の塩豚骨スープです。油少なめにしたのもありますが、塩味がきつくなく、飲みやすかったです。
【麺】
四角い断面の黄色い太麺でした。固めに注文しましたが、調度良い歯ごたえでした。
【具材】
チャーシュー1枚、海苔3枚、ホウレン草が少々の家系トッピングでした。チャーシューは家系特有のスジ張った固いものではなく、ほぐれるタイプでした。ただし、噛みごたえはあります。

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