2013年6月22日　　博多出張第２戦
博多と言えばこの店。国際センターから最も近いラーメン屋さんです。
学会で博多に来ると、行きやすさからこの店を愛用してすでに２０年近くになります。
今回５年ぶりくらいに来店しますと、改装されて小洒落た店にかわっていました。
改装後もカウンターのみの小さな店ですが、行列は出来ないまでも、店内は混雑しております。

以前から気になっていたダーメンというネーミングは、能書きによれば、豚骨ラーメン以外をラーメンと差別化する目的でダーメンと名付けているようです。したがって、醤油ダーメン、塩ダーメン、カレーダーメンとなるようです。

本日はチャーシュー麺に決定。
丼の表面には１２枚のチャーシューが乗っています。
細麺の間に十分過ぎるくらいのスープを吸い込み、大変バランスのよい味です。
スープは獣臭を抑えた、抑制のきいた仕上がり。
チャーシューは味付けを抑え、スープに味を殺されないように仕上げられています。
なかなかの一杯です。

そのほかにも、大将の自信作というカレーダーメンや激辛のヴァリエイションもあるようで、次回の楽しみにしておきましょう。