13.6.20(木)18:30 栄駅の地下街に新規オープンのこちら、いかにも資本系チエーン店といった雰囲気だが、名古屋では珍しいサンラー麺に惹かれ入ってみた。
店内は、カウンター15席、テーブル8席。厨房は若い女性２名と店長風男性1名、接客女性2名の5名体制。先客6名、後客6名と客入りはまずまず。
メニューを眺め、サンラー麺にお粥と点心、杏仁豆腐がのセット1080円を注文。ちなみにサンラー麺単品だと750円。5分も待たずに注文の品が登場。
スープは酸味が強く辛さひかえめ。ベースの醤油が薄くものたらず、酸味がよけいに強調される。卓上にあった、粥用の醤油タレをレンゲに半分加えて味見をすると、まだ物足りない。もう、レンゲ半分加えてなんとかリカバー。
麺は角ばった中細麺。茶色っぽいブツブツは全粒粉だろうか。蕎麦っぽい麺で悪くはない。
スープの上の餡には鶏肉と豆腐が少々。量もほんの気持ち程度。
トマトは酸味を余計に強調する。
粥や点心もあったので、腹いっぱいにはなったが、物足りなさが残る一杯。
名古屋は味濃いめの食文化なので、今後改善されていくことだろう。