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「もやし醤油ラーメン」@泪橋の写真2013年3月下旬
仕事の移動の合間に昼食ということで入店。

店内は昼時で8割程度。後続ちらほら。
待ちなしで、券売機で食券を購入。
メニューが多く、どれが定番なのかわからないのでオーソドックスに。

10分程でラーメン登場。

具の構成は、トッピングのもやし、薄切りチャーシュー、なると、メンマ、ネギ、三つ葉?
具は特筆するようなものはなく、いたってシンプルな装い。
ちょっとチャーシューが残念かなーといった印象。
もやしで見た目のボリューム感は増えているが、なかったらビジュアル的に残念な感じかな?

麺は、極細で珍しい感じ。
さささっといただける。150g前後でしょうか?

スープは粘土のないシャバ系で鶏清湯系スープといった印象。
THE醤油ですね。
シンプルな味で、あーこういうラーメンもたまにはいいなぁ・・・って思います。

何を売りにしているかにもよるとは思いますが、
新橋で飲んだ帰りに一杯!といった印象のラーメンです。

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