Item: 蒙古タンメン 中本 新宿店
Rating: 89
Author: nobさん

89点

■要約■美味いです。強い動物っ気の中に野菜の甘みが深く溶け込んだスープはほんとうに美味い。これをしっかり味わいたかったので、今回はピリ辛の味噌タンメンでいただきました。

【麺】極太で大振りなちぢれ、むちっとした歯ごたえ、は、少しちゃんぽんを思わせる。噛むと適度な甘み、素直な麺、ですね
【スープ】美味い！芯になる鶏豚の動物っ気も強く、何より野菜の甘みがぶわっと襲ってくる感じ。単品料理としてこのスープを楽しめる感じです。脂っ気は完全に乳化していて全体にすっきり内包されている感じ
【トッピング】野菜は「くたくた」です、種類が豊富なのがすごくいい。キャベツにモヤシにニラと人参…あとなんか透明なのw豚肉がすこーしだけ入っていますが、スープの動物っ気でじゅうぶんに楽しめます

■総評■
素直に美味いです、大満足でした。野菜しか具が無いのにこれほど食べ応えを感じられるラーメンはなかなか無いでしょう。
辛い方も…また食べてみなくちゃな、と思ってしまいますね