つけそばを一新したという大喜へ。
以前いただいた醤油の食べ比べも考えましたが、
「純とり」を冠した表題の方にしました。

POPには「濃厚鶏白湯」とあるのですが
（だから分類も一応それにしました）、
今風のとろみたっぷりというものではなく、
濃口の味噌汁に適度な油分を漂わせたような中低粘度、
というか、油分はともかく、サラッとはしてます。
鶏の旨味を、比較的強気な塩気と隠し味的な酸味で際立たせたような感じで、
締まりのある旨味で美味しいです。
ただ、やはりけっこうしょっぱいかな。

これまたPOPで「太麺」アピールされてますが、
そこは大喜さんですから、謙虚な太さの太麺でして、
滑らかチュルンな舌触りながら、風味濃厚で味わい深い。
つけ麺にしては弾力は弱く、ゆるんとした弾力の後やわらかに噛みきれるタイプ。
個人的に良い麺だなー、と思いますが、
つけ麺ファンの評価は分かれるかも。

特製にはたっぷりのチャーシュー、
一部ロールタイプかな、
すとんと噛みきれる仕様で、味付け控えめですが、
その分じわっと肉の旨味を味わえます。
ただ、脂身部分が、温度が低いと「蝋っぽく」も感じられます。
浸け汁の温度でも油分が変質する度合いは小さく、
ちょっと食後に違和感あり？

スープ割りはお姉さんに渡してブーメラン、
あまり薄まりはしないですねｗ
ちょっと酸味の方が立って、飲み干しづらいかも？

総じて、このお店らしいセンスに富んだ一杯なんですが、
長所と表裏一体で気になる部分もあり、
意外にリピーターとそうでない人が分かれる品かもれません。