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スープの味は好み、魚介と動物のバランスが良いと思います。ダシはしっかり、けれどあっさりした仕上がりは夏にはぴったりです。麺はもう少しもちもち系の方が好み。やや芯が残りすぎ、若干ポキポキ感があってスープには合っていない気がします。つけ麺だけで考えれば70点程度しかしながら、エアコンから垂れる雫を気づいてはいるがほったからしと言う環境と客への配慮不足が否めないのでこの点数。残念。
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スープの味は好み、魚介と動物のバランスが良いと思います。
ダシはしっかり、けれどあっさりした仕上がりは夏にはぴったりです。
麺はもう少しもちもち系の方が好み。
やや芯が残りすぎ、若干ポキポキ感があって
スープには合っていない気がします。
つけ麺だけで考えれば70点程度
しかしながら、エアコンから垂れる雫を
気づいてはいるがほったからし
と言う環境と客への配慮不足が否めないのでこの点数。
残念。