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2013年 4月27日、支那そばを定食で頂きました。この店に入って驚いたのが、支那そば屋と謳っているが、うどんも平行してやっているらしいのです。その二刀流からスープは鶏ガラがベースと言っても油分が殆どなく、うどんの汁としてもそのまま使えるスープになっています。確かに美味しいと思いますが、これならラーメンではなく、うどんの方が合っている感じがします。麺もうどんを細くしてやや歯応えを足した感じです。かん水の匂いを感じさせないのは良いです。具は、鶏のもも肉を使用したチャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、万能葱が乗ります。このお店は、うどんと両方食べ比べてみるのが良いかもしれません。正直、支那そばでは物足りない気がしました。
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どぎゃしん
この店に入って驚いたのが、支那そば屋と謳っているが、うどんも平行してやっているらしいのです。その二刀流からスープは鶏ガラがベースと言っても油分が殆どなく、うどんの汁としてもそのまま使えるスープになっています。確かに美味しいと思いますが、これならラーメンではなく、うどんの方が合っている感じがします。
麺もうどんを細くしてやや歯応えを足した感じです。かん水の匂いを感じさせないのは良いです。
具は、鶏のもも肉を使用したチャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、万能葱が乗ります。
このお店は、うどんと両方食べ比べてみるのが良いかもしれません。正直、支那そばでは物足りない気がしました。