※注文詳細：【限定】あおにぼ＋グレイビーソース　800円+50円=850円

平日昼12時10分時訪問で満席。後客多数。。

【このメニューは現在提供しているか不明です。_(_^_)_】
送別会を兼ねて、女性職員3名と訪問。。囲まれて食事なんて幸せですね～(^^)
彼女らは清湯系を。。
オイラが狙うは下妻ドラゴン、土浦choki、そしてつくばAOIで限定提供していた煮干し系まぜそば。。ラストはコチラの「あおにぼ」。。
現店主に確認。。漸く頂けましたわ。。
グレイビーソースもあるとのことですので、其方も当然ながら戴きますよ。(^^)

おっ！タレは味噌ですね。。合わせ味噌のようですが、味付け自体はちょっと甘めに設定してあるようです。。
味噌自体は濃厚で混ぜ込んで煮干し粉が合わさるところで丁度良い状態になるよう計算されているようですね。。
ニボニボ感はそんなに出てきませんが、味噌漬けの豚肉の香ばしさも合わさり、香りが心地よく響きます。。
味の構成は動物系及び味噌の甘さにニボのビター感。。タマネギを中心とした辛味系が適度にあってバランスは良。。しかもグレイビー味噌ソース（肉汁のソース）投下後は旨味倍増でかなりいい感じに変化します。ただ、私見ではありますが、ここに刻みニンニク辺りかな。。
もう一つ強烈な引き締め役がいると、もっと良かったかもしれません。。
充分旨いですが、ここまで来たら、パンチの効いたアイテムが欲しくなるんです。

具は豚味噌漬に玉ネギ／長ねぎ／浅葱／刻み海苔／メンマ
単体も悪くはないですが、当然の如く混ぜ合わせて効果を発揮するもので、それぞれにちゃんと仕事をしているからこそですよね。。

麺は平極太。。強い風味と存在感があり、味の濃いまぜそばによく合っておりますよ。
これはいいですね！
麺量は250g位でしょうかね～

味噌系のまぜそばではありますが、上手に仕上げてきましたね～
あとはパンチがドカンと効いてくれば、完璧なのですが。。
グレイビーソースは別として、内容的には安定提供出来そうですし、偶にはデフォルト系の交換要員としてスタンバって貰いたい一品ですね。。

ご馳走様でした。～(^^)