入店してみますと先客は５割ほど。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。

厨房内は男性スタッフのみの３名体制。
Ｓ字にクランクしたカウンター席の一番奥に案内されました。

【メニュー】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/201307171808438d2.jpg
メニュー構成は非常にシンプル。
券売機にはこの他限定メニューや冷し系がありました。
塩そばと非常に悩みましたが今回はコチラをチョイス。

【スープ】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130717181217838.jpg
土台となる動物系は鶏が強めに感じられますが出汁感としては穏やか。
どちらかと言えば節や煮干し等の魚介系の主張が強く、和風よりなテイスティング。
こだわりのある醤油ダレは若干控えめな印象にも思えますが、深みのあるコクはしっかりと完備。
総じて…(・∀・)イィ！

【麺】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130717181234f86.jpg
麺はやや加水率が低めな細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、プッツリと歯切れのよい食感。
小麦の風味も豊かでスープとの相性も良好。

【具材】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2013071718125178a.jpg
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チャーシュー１号はピンク色に輝く肩ロースタイプ。
味付けは非常に薄味で肉本来の味を楽しめます。
普段チャーシューは最後まで残しておくアタクシですが、ピンク色をしたのは早めにパックンｗ
チャーシュー２号はバラ肉タイプ。
コチラも味付けは薄味で、ややミッシとした食感。
部位の違う肉を存分に堪能出来ます。
メンマは長めで味付けは程好い加減。

いや～、非常に美味しかったです。
テンス様のこだわりがひしひしと伝わってくる一杯でした。
機会があれば塩そばを頂きに参ります！

ご馳走様でした。