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「マーボーラーメン」@下町食堂 春屋の写真茂蔵の極上豆腐を使用と書いてある。
確かに、濃厚な絹ごし豆腐だ。
オイスターソースとニンニクが効いたあんかけに程よい花椒の辛さが良い。

ちなみに、カウンターの隅にあの
「ラーメン官僚」さんが中華そばを
食べてました。(笑)

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