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「六三六らーめん690円」@麺や 六三六 名駅店の写真麺や 六三六 名駅店
名古屋駅前の人気店でラーメンランチです。
にぼしらーめん 麺や 六三六 名駅店に初訪麺。
基本の六三六らーめん690円の食券を買いカウンターに。
煮干しと昆布のだし、鶏がらを5時間、豚骨と大量の野菜を14時間煮込んだスープを合わせるそうな。化学調味料不使用の濃いスープです。
トロリと濃いが脂はほぼ感じない、野菜の甘味が強いスープは、染み込む様に美味い。病人にも飲めそうな優しさです。
麺は低加水の中細ストレートで、懐かしい味です。並盛は130g程度か。
トッピングは玉葱みじん切りと長葱の両方が載ります。チャーシューは確り味が有ります。10ミリ角のメンマは歯応えサクサク。なるとも!
美味い。スープが旨い。
大変美味しゅう御座いました。

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