2013年8月3日(土)11:30訪店。

開店時の訪店です。スタッフ2名、暖簾はまだ店内でした。

さっそくカウンター席に着席して表題メニューを口頭でオーダー。
5分程で着丼、さっそくいただきます。

麺は極細、ここまでほっそい麺は初めてかもです、ただ固さは
きちんと保たれていました。

スープは豚骨風味ですが、当然ながら玉子とじですｗ。完全に溶いてある玉子です。
麺を持ち上げると、とろみあるスープが玉子とともに絡んできます。一緒にズズズ。
玉子味が最初に来て、その向こうに豚骨味がみえます。なるほど、考えていらっ
しゃいますねー。
玉子が背脂のような見栄えで、スルスルっと麺と一緒に入ってきます。

チャーシューは固めのしょっぱめ、それほど漬けこんでないけど濃いタレがよく
浸みこんでいる感じです。

途中からは味変。香辛料入りラー油、酢、胡椒、醤油が卓上にあり。ラー油と酢
を入れていただきました。味が引き締まります。

玉子のとろふわ感がイイですね。

かみさん曰く「玉子とじラーメンは名古屋が有名」とのこと。
おいしかったです。ごちそうさまでした。