Item: はじめ
Rating: 80
Author: 麺鯛潜翅サソレット

80点

微妙ですね、相変わらず焼豚は私のお気に入りです。
味噌つけダレがエグミを感じます、八丁味噌辺りがこんなエグミですね。
麺は相変わらず柔らかい、というか小麦粉の成分が抜けきったような感じが。
粘り気が少ないせいだろうと思います、ポッキリ折れている部分も…
ただつけダレをだれを引き立たせる役目を麺が担ってるって処でしょうか？
今のところ醤油ダレに部があるように思います。