日立市大みかに新店が登場．
週末のお昼．前客2名，後客2名．ラヲタ風もいる．
まだメニューは3種類．チャーシュー麺のチケットをゲット．850円也．
10分ほどで登場．オペレーションはスムースなようだ．

見た目はアブラがテカーっとした古典的ラーメンといった雰囲気．
麺は中細縮れ．ちょい早めの茹で加減でサクっとした食感が良い．大きいくくりで言えば，今風のパツンとした麺．パツパツ感は行き過ぎてないので，慣れてない日立の客にも受け入れられるだろう．
スープは，ウンチクによれば，鶏，豚，利尻昆布，煮干の出汁とのこと．豚が前面に出てる気がするけど，ちょっとマイルドな感じがするのは昆布かな．良くわからなくてスミマセン．
チャーシューは薄味で淡白気味ながら旨味はしっかり．食感も良くて上品な仕上がりだ．大きさはやや小振り．メンマは自家製とのこと．悪くない．
シンプルだけど，しっかり練られたラーメンという印象．
プチ激戦区大みかで十分勝負できる可能性のある一杯だと思う．

店内は明るくて清潔．これ簡単そうでいて結構できてない店多いすよ．
居抜きのようで，決して広くはないけれど，ラーメンを楽しむには十分．
厨房とフロアの2名体制．店長さんは近所の某人気店でずっと働いていた方ですね．
ともかく，これからが楽しみなお店の誕生．暖かい目で見守りましょう（上から目線で恐縮ですw）．