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みそラーメンは、白味噌ベースのもので、関東人が食べるにしては、ちと 物足りない気がします。クラッシャーニンニクを入れても、食欲がわかないのはなぜだろう?
醤油ラーメンも いまさん位です。
細麺扱うなら、芯1本残す(アルデンテ)は、マスターしてください。
伸び気味の細麺は一番きらいです。

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