8/4 18:35初訪問 先客3名 後客無し

ありそうであまりない中華屋のあっさり醤油味の野菜ラーメン。
店内テレビは勿論ブラウン管＋チューナー。HPに創業20年と書いてありましたが10年前のHPなので30年は経っているでしょう。

スープはシンプルな鶏がら。調理状況を見た訳ではありませんがスープが澄み切っているのでタンメンのように野菜炒めにスープを入れて煮出す行程では無いようです。

具は野菜炒め後載せでしょう。モヤキャベ、人参、ニラ、筍、玉葱、豚肉。味付けは塩っぽく好みの味付け。量は普通。

麺は中細で少し縮れた麺。麺の芯が透けて見え、素晴らしい茹で上がりで中華麺のアルデンテ。固めの茹で加減で美味しいです。量は150g位か。

こういう醤油野菜ラーメンがあっても良いと思うのですが日高屋、幸楽園、Ｗ王将といったチェーンでも何故か見かけない。札幌系だとどうしても醤油と油がキツくなりがちなので需要はあると思うのですが。
サンマーメンがあるからかな？とても美味しかったです。


60点＋麺5点＋スープ5点＋具5点＋あっさり醤油野菜希少性2点＝77点也。