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コメント
ぬこ＠横浜様、こんばんは。
まずまずの家系だったようですね。
こちらの本店は比較的近くにあるのですが、先日やっと食べることが出来ました。
＞直系ほどの醤油の強さはない
本店は醤油の強さを感じましたが、家系特有のブレなのでしょうか？・・・
azteca | 2013年8月9日 22:22お疲れ様です。
確かに家系でも、おろし生姜を置いてるところは少ないですよね。
生姜すごくさっぱりして合うんですけどね。
忍者信 | 2013年8月10日 05:41aztecaさん、こんばんは。
＞こちらの本店は比較的近くにあるのですが、先日やっと食べることが出来ました。
本店は千年の近くにあるんですね。
溝口温泉に行く時に寄ってみようかな・・・
＞本店は醤油の強さを感じましたが、家系特有のブレなのでしょうか？・・・
本店のレビューも拝見しましたが、直系のような味わいなら是非とも試してみたいです。
忍者信さん、こんばんは。
＞生姜すごくさっぱりして合うんですけどね。
特に平日のリーマン的にはニンニクはがっつり入れられないので
生姜があると嬉しいんですよね・・・
ぬこ＠横浜 | 2013年8月10日 18:56
【入店状況】2013-08-09 1230入店。先客1名、後続3名。
【注文】ラーメン(650円)＋ほうれん草増し(50円)。指定はすべて普通にした。
【待ち時間】5分。先客待ちがなかったので待たされなかった。
【麺】家系王道の中太麺、茹で加減は普通。麺の量も多すぎず適度。
【スープ】家系らしさが楽しめる豚骨醤油スープ。ベースの豚骨は濃厚というほどではないが、表層の脂は結構多めなのでパンチはそこそこある。醤油はやや強め。壱六系より直系が好きな人が好みそう(とはいえ、直系ほどの醤油の強さはない)。ニンニクとの相性は申し分なし。
【具】チャーシュー、ほうれん草、海苔、葱。チャーシューは脂が適度に乗ったもの。薄めにスライスされているが、サイズは大きめなのでボリュームはほどほど。ほうれん草は50円という価格を考えればかなり良い盛り。海苔も家系らしくしっかりしたもの。
【感想】ライトすぎずヘビーすぎず、バランスのとれた家系。具も結構頑張っていると思う。惜しむらくは卓上の調味料におろし生姜がないことか。次回は茎わかめか野菜のトッピングを試してみたい。
【備考】卓上調味料は粗挽き唐辛子、豆板醤、おろしニンニク、胡椒、酢、すり胡麻。