２月１８日（月）訪問分。

今日はこの店に行くために、仕事が通常木・金休みのところ、
休みの日程を変更してもらいました（このお店は木・金定休日なので）。
それくらい、どうしても行きたかったお店でした。
我が本拠地、あきる野から電車に乗ること１時間ほど。
１１時４５分にお店に着くと、どうやらちょうどオープンだったみたいで、
先客６と、ギリギリ並ばないで着席できました。

頼んだのは、「味玉そば（醤油）」８００円。

まずスープを一口飲んだのですが、なんとも優しい味わい。
まず感じるのは醤油のまろやかさで、その後、動物系のコクが立ちます。
どうも豚骨らしいのですが、一瞬鶏かと思うくらいのすっきりさ。
そして最後に出てくるのが、このお店の特色とも言える「蛤」。
その香りが鼻からすーっと抜けて行き、口の中は旨みで溢れます。
派手さはないのですが、とにかく美味しいスープです。
言われるほど蛤は主張せずに、全体の調和がしっかり取れており、
蛤以外の魚介系素材もベースとしてちゃんと存在しているようで、
そのバランスは素晴らしく、思わず唸ってしまいました。
自分の好みで言えば、ドンピシャです。
それに合わせる麺は、細麺で歯ごたえがしっかりしており、
口の中で踊るような感覚が心地よく、スープとの相性も抜群で美味しい。
具は、チャーシューが脂の部分が多めだったにもかかわらず、
あっさり目に仕上げられており、肉の部分とともに味わいも残っていて、
これも派手さはないものの、丁寧な仕事振りが伺える逸品です。
穂先メンマも柔らかく薄味に仕上げられており、スープとよくマッチしていました。
また、味玉は、白身がプルンプルンで、黄身もトロットロに仕上がっており、
これも薄味具合が抜群で、めっちゃ美味しい味玉でした。
量がやや少なめなのもありますが、ほんの一瞬にして完食してしまいました。

いやぁ、これはまた素晴らしいラーメンに出会いました。
全体のバランスも抜群に良く、もちろん最後まで食べ飽きることがない。
蛤というあまり馴染みのない素材で奇をてらったわけでは決してなく、
あくまで美味しいスープを形成する素材のひとつとして存在感を示すものでした。
このじんわりと染み込んでくる感じが、本当にたまりません。
食べ終わって店を後にしてからも、その余韻はしばらく残っており、
長い時間幸福感に浸ることができました。

幡ヶ谷という、はっきり言ってそれ以外ではまず行かない場所でしたが、
それだけのために再訪してもいいと、素直に思えました。
隣の隣の人が食べていた限定の味噌つけ麺（かな？）も美味しそうだったので、
今度行くときは、そういうのも試してみたいと思います。

とりあえず、わざわざ休みを変えていくだけの価値はありました。
本当に美味しかったです。