1日は仕事を終え、天台の「らーめん大地」で冷やしそばを食べようと思っていたのですが、途中で気が変わり歩いて稲毛へ。初めての訪問となる「札幌らーめん　黒川」に行きました。

バカ盛りで有名な「ちばチャン」の隣、「たかし屋」「魂麺」「いがらし」等のラーメン屋が入っていた店舗に20時過ぎに到着し入店。先客2名に後からも3名。入り口横の券売機を見てみると「味噌らーめん(750円)」と「白味噌らーめん(750円)」の他はトッピングやサイドメニューのみで、夏季限定なども存在しない気合いの入ったメニュー構成。お店の看板らしき「白味噌らーめん」と「手作り餃子(300円)」の食券を購入し、カウンターの向こうの若い女性店員さんに渡します。お店の方は「すみれ」で修行したそう。

しばらく待って食券を渡した店員さんから丼をもらいました。まずはスープをひとくち…修業先のような札幌スタイルの正統派な味噌ラーメン、表面には油膜が張っていて熱々です。スープは豚骨などの動物系素材の他豆乳？も入っていて、濃厚ながらしつこさがありません。塩分は少し高めかな。

麺は黄色い中太縮れ麺。スープとの相性もいいです。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、刻みネギ、生姜。チャーシューは食べ応えのあるバラロール。他の具もスープに会っていて、チャーシューの上に添えられた生姜は途中でスープに溶かすと味が変わります。

餃子も餡がしっかり詰まっていて、皮もパリッと焼けていて美味。

オーソドックスなようでオリジナリティを感じる味噌ラーメンでした。今時分汗をかきながら食べるのもいいですが、寒い時期にまた食べてみたいですね。