今日もラーメン行脚。
２／１１訪問。
前回カレーと味麺の対決が開始された初日に訪問したが、しばらく
ご無沙汰だったので久々に行ってみた。味に関しては前回と同じ部分が
多いため出来るだけ異なる部分を書き出してみた。

19:32入店。
券売機で食券を購入し、味麺７００円 生卵スープ付５０円を注文した。
一旦着席してからセルフの水を取りに給水器の前に行くと、近くに
途中経過で「味麺178杯 カレーらぁ麺154杯」と書かれた貼紙を発見。
油が勝っているようだ。

程なく油到着。
今回は生卵とスープがあるため、以前と評価が変わりそうな予感。
提供されたスープを軽く飲んでみると、煮干の美味しいスープである
ことがわかる。

早速天辺に乗った生卵を溶きながら全体を混ぜ合わせる。
麺はストレートでモチモチした歯応えの太麺。タレの吸い上げも良く
馴染んでくれる為、とても美味しい。

タレは確かに煮干しの香りがする。しかし食べ始めるとその芳香は
いつの間にか消えてしまう。そして生卵が入ることで前回よりも幾分
マイルドな味に感じる。タレ自体はやや濃いめに設定されていたが、
微量のスープを試しに流し入れてみたところ、味が中和され、更に
煮干し風味が増して格段に旨い油に変化。

ここからは一気に食べ進む。途中で味を崩したくはなかったが、お酢と
辣油を軽く入れて調整。マスターズの鉄則！これも期待通りで酸味と
辛味の増した油はもはや無敵。これは旨い。

チャーシューは相変わらず肉厚で旨味がたっぷり詰まったタイプ。
前回同様の出来。いや、チャーシューは今まで何度も訪問しているが
ブレた例がない。いつ食べても極上である。

前回とは味の印象が異なるのは生卵とスープの影響だろう。
もちろん今回の方が良かった。

さて、食べ終えてから店主にカレーと油両方のメニューを残すよう
伝えようとするが、他のお客さんと話し始めてしまった。よく見たら、
何と！多摩地区を代表する某有名ラーメン店の店主ではないか！
そちらの話が長引いていたので、仕方無く挨拶だけ交わして退出した。
しかしこのお店、あの繊細な味を出すラーメン屋の店主が来店する
くらいだから、よっぽど話題になっているのだろう。

ミッションを未完了のまま終えて車で帰宅。仕事を残してしまったようで
少し残念な気分だ。また近々行かねばなるまい。