週末のお昼．満員．回転が良いのでほとんど待たない．
食券機の調子が悪くてお札が入らないので，500円硬貨に両替してもらう．
竜屋と言えば限定．夏季限定（期間不明）の冷しらーめんをポチっと．650円也．
10分くらいで登場．

冷蔵庫で冷された丼がキンキンに冷たい．
麺は細め縮れ．水でしっかりしめてあるので，ぐっと歯ごたえがある．
汁は鰹節と干しえびを使っているとのこと．和風寄りの極めてあっさりとした冷たい醤油スープだ．
細いメンマは食感が良い．チャーシューは脂の部分が冷えてねっとりしてしまって，これは今ひとつ．
食欲の落ちたときでも，ツルっと食べられる，夏らしい一杯だった．

厨房が客席からよく見えるのだけど，手際よくラーメンが作られていくのはお見事．
けっして広くない作業台は，効率よく作業できるように常に整頓されている．
仕込んだ具材はタッパに入れられて，その都度冷蔵に出し入れしている．
こういう丁寧な仕事があたりまえにできてるお店のラーメンって，安心して食べられますよね．