13.8.24(土)12:15 名古屋のご当地ラーメンの中では一番気に入っている好来系の総本山を訪問。目的は、また食べたかった快老麺だ。
店内満員で中待ち10人。入口の券売所で快老麺大盛1000円を買い、プラスチックの札をもらい待合席で座って待つ。カウンター内は相変わらず、老夫婦と弟さんの３人態勢。４つに仕切られた笊で４人分ずつ麺を茹でていく。
30分ほど待って自分の丼が登場。大判のトロロ昆布が丼を覆ういでたち。トロロ昆布をめくって写真撮影。心なしか以前より昆布が薄くなったような気がする。
スープは秘法和漢根菜汁。薄味だがじんわりと奥が深いなんとも言えない味わい。秘法和漢根菜汁については前レポ参照　http://ramendb.supleks.jp/review/779216.html
麺は中太でモチモチ。スープに良くあって旨い。量は200g超。麺箱を見ると島田製麺と書いてある。
具はトロロ昆布、海苔、チャーシュー、メンマ。トロロ昆布はスープを吸って麺に絡みつき旨さ倍増。ただ、以前より薄くり量が少なくなったのが残念。チャーシューは３枚。7mm位と厚く食べごたえがある。薄味で肉の旨味を感じ良好。メンマは材木状でシャキシャキ。
高麗人参酢とニンニクパウダーを投入すると旨さアップ。
麺と具を完食。腹が一杯になったのでスープは2/3ほど飲んで終了とした。
じんわりと優しい味わいの好来系ラーメンに大いに満足。また寄らせてもらいます。