12日は仕事を終え、臼井の「麺屋青山」へ行きました。

開店直後に入店するとカウンター席には余裕があり一安心。券売機には張り紙があり、らーめん（680円）の食券で今までの5つのスープ（白濁醤油、白濁魚介、白濁ニンニク油、鶏ガラ醤油、鶏ガラ魚介）のほかに、圭鉄店で提供している「どてちんらーめん」も選択可能になったことが書かれていました。また、つけ麺についても同様のようで、どてちんらーめん・つけ麺に限り中盛り、大盛りが無料になっているそうです。限定に加え既存のメニューですらまだコンプリートしていないのに、新たに魅力的なメニューが加わってしまい大変です＾＾；

この日に関しては悩んだ末に「限定（780円）」の食券を買い、女性の店員さんに手渡しました。今月の限定は「エビそば」です。

しばらく待っていると店員さんが丼を運んできてくれました。上に甘エビ、海老の肉団子も乗っており、まさに「エビ」というビジュアルです。まずはスープをひとくち…旨い！鶏ガラに海老の香り油を浮かべた優しい表情のスープは臭みがまったくなく海老の香ばしさや甘味を見事に表現しています。

麺は加水率低目の中太麺。これもスープにあっています。具の甘エビ、肉団子はプリプリとして甘く美味しい！

まさにエビづくしの一杯でした。