田畑 公崇
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コメント
TK of the Worldさん、こんばんは。
こちら、あくまでも豚骨が主役なところが良いのだと思います。
私も期待せずに訪問しましたが、魚介を軽視している（言い過ぎかもですがｗ）ところが、逆に新鮮で旨かったです。意外に、ブレずに生き残る店かもしれませんｗ この味は、若者大好きだと思います。
hori | 2013年11月23日 00:21horiさん、毎度です！！
確かにこちらは濃厚でしっかりした豚骨スープにこだわりを持ってそうですよね。
この手の味の店はいっぱいありますから、どこで差別化を図るかでしょうね。
せっかくいい思いができたので、頑張って長く続けてほしいものです！！
田畑 公崇 | 2013年11月23日 11:17
日曜の昼13時訪問で店外待ち５人となかなかの検討ぶり。すんません、もう終わった店だと思ってました笑。
程なく入店し、5分強での配膳。
こちらは豚骨魚介系として一躍時代の寵児となったお店でしたが、
そんな店の出す汁なしは、まさに豚骨魚介ベース。
振り返ってみると、豚骨魚介味の汁なしって食べたの初めてですね。
カツオチックな魚粉の効いた濃い目の豚骨スープと油がベースになったタレに平打ち太麺を混ぜ込んで食らう。
生卵も個人的に大好きですし、この濃いタレにも合ってました。
正直勝手に終わった店扱いして本当にすいません、って感じの満足した一杯となりました笑。
まだ行列ができるくらい繁盛しているって事は、名前が有名なだけじゃなくて、味を美味しいと思う人がたくさんいるからなのでしょう。
ラーメン激戦区・高田馬場でいつまで生き残れるか…
これからが店の真価が問われる所、期待ですね。