2013年9月3日18時ころ訪問。

「（仮）日本のラーメンを変える若手っぽい会」では、コラボラーメン第3弾として、
9月2～7日の期間、

「麺屋翔×饗くろき　～旬菜の饗宴～」

として、特別メニューを販売する。

ちなみに
「麺屋翔」は「渡り蟹の塩ラーメン～秋の旬菜を添えて～」
「饗くろき」は「秋の旬彩和えつけそば」
を販売する。

「くろき」の和えつけそばを食べてみたいと思ったので、会社帰りに「くろき」に行ってみた。

開店の18時ちょっと前に到着したところ、すでに行列が。
人数数えたら、私は16番目。開店一巡目に入店できず。
入店待ちの間に、「秋の旬彩和えつけそば」と「味付け玉子」の食券を購入。
入店までどれくらい待つかなぁと思っていたけど、思っていたより早く入店することができた。

カウンターの席に座り厨房側を見てた。
やはりほとんどの人が「秋の旬彩和えつけそば」を注文しているようだ。

しばらくして運ばれてきた。

麺の茶色い粒が見える。全粒粉の麺とのこと。
赤長茄子の揚げ浸しを丸く置いた真ん中に鴨そぼろ。その上に茹でた金時草。
赤長茄子の切れ目に賽の目切りの赤玉ねぎ。
そして、一番上に松茸のお浸し。

つけ汁は渡り蟹のスープ。
麺の方はよくまぜてから食べ、好みで渡り蟹のつけ汁につけて食べるとのこと。
麺をまぜてみると以外に汁があるのがわかる。
まぜ汁は塩だれ、松茸オイル、松茸お浸しの地などが入っているそうだ。

まぜて食べてみたら、これだけでも上品な味でおいしい。

つけ汁につけて食べてみたら、蟹の味がしっかり出ているスープで口の中に蟹の風味が全面に広がる。
ただ、つけ汁につけると、もともと麺にからんだまぜ汁の味がほとんど消えてしまうので、どれくらいの配分でまぜ麺とつけ麺で食べるかは好みのところ。
私は、まぜ麺の上品な味をより食べたいと思ったので、「まぜ８：つけ２」で食べた。

松茸も美味し。今年初松茸。
具材も美味し。赤長茄子良いねぇ。鴨そぼろにシャキシャキの赤玉ねぎもいい感じ。
金時草のうっすらとした苦味もさわやかなアクセントになってる。
麺を食べ終わり、具材も完食。
スープはそのまま飲んでも大丈夫なくらいの濃さなので、麺を全部食べ終わったあとそのまま飲み干した。

満腹満足。(^_^)