大阪市内にも沢山の出身者が独立されて頑張ってはる豊中 麺哲！この辺りは滅多に来ることが無いんで、今行っとかないと、次いつになるか？ちょうどお店やってはるんです！席も空いてます！うどんは並しか食ってないし、醤油うどんなんで汁は無し！と言うわけで、昨日に引き続き、はしご麺。やってしもうた！壁には「麺固めお断り」とそこら中に書いてあります！替え玉もしてるようですが、こちらで替え玉にふさわしくないと判断したらお断りするだとか、なんか色んな事書いてます。程なく着丼。チャーシューがかなり分厚く肉肉しい以外は濃いめの醤油ラーメンです。写真の許可を得る際、麺が伸びないように！と一言。伸びるくらい撮る方がいるんやろなあ！先ずはスープを一口。名古屋コーチンの濁りの無い醤油味。若干醤油のカドがきついように思えました。こだわりの麺は非常に肌触りのいい、中太ストレート麺。歯応え茹で加減ともこだわるだけあってええ感じですね♪メンマと海苔、チャーシューは着丼前にオーブンらしきところから出してきた炙りに近い、でもかなり肉肉しいチャーシュー。旨い！でもでもかなりの拘りにうんちくや売り手目線のわりには？？と言うのが総評です。なんかお客さんを不愉快にさせるのが得意そうなラーメン屋さんでした！ごちそうさまでした！(^.^)もうすこし接客を勉強された方がええかと思います！