土曜の新宿、９時過ぎ。行きたい店は終わってしまったので、武蔵へ。スープとどんぶりが変わってから足を向けていないので、多分、４年ぶり。７，８人待ちで、さすがに人気店。
　エビ油の香りは、なかなかいい。ダシはしっかりとして上品、醤油も一級品。素材にこだわる味とは思うが、やっぱり、この甘味は苦手。以前の強い醤油味とサバ節のきいたスープのほうが好み。スープは進化しすぎて、少し好みから外れてしまった感想だ。
角煮は悪くないが、武蔵系なら、もっとおいしい角煮があるし、それと甘いスープと甘い角煮は、ちょっとくどい。メンマは味玉とも普通。文句なのは麺だろう。中太よりやや細い平打ち麺。コシも小麦感も十分。少し硬いゆで加減の歯ごたえも文句ない。麺は迷わずＡ級だ。スープと違い麺の進化は、まったく素晴らしい。
　手抜きのない味なので、普通の人でもフリークでも満足いくだろう。ただ、この麺を使ってオールドタイプの武蔵を復活してくれないだろうか。そちらが好きな人も多いと思うのだが。