9/17訪問です。

仕事が遅くなり、23時過ぎになるとご飯を食べるにしても、場所が限られちゃいますよね。
近くのラーメン屋さんも、21-22時閉店が多く、遠くへ行く気力もなかったので、近場の「麺道場」さんへ。
着いた頃には0時前でしたが、お客さん多いですね。
満席ではないですが、カウンター、テーブル席共に半分位は埋まってました。

着席して、ネギ味噌チャーシュー麺と大辛ラーメンで迷いましたが、夜も遅いのであまり刺激が強いのも良くなくかな？と思い前者をチョイス。
健康の為とモヤシトッピング、、、そもそも、深夜のラーメン自体がどうなのよ？とって感じですが、、、

待つこと、10分程で到着です。
大きいチャーシューが3枚乗っかった、見た目ガッツリ系のラーメンが登場です。いただきまーす。

ここの味噌は好きなんですが、近頃はやや薄めが続いていましたが、今日は、、、チョッピリ濃いめで、ベストです！
どんな味噌をブレンドしているのかは分かりませんが、味噌は濃厚ですが、ベースのスープはアッサリしていて丁度良い加減です。多めにしたニンニクの風味が味噌をさらに際立たせてくれる感じです。

麺は、、、柔らかいというか、少し柔らかすぎかな、、、

ネギは豆板醤で和えていて、ピリッと辛く、辛味の少し残ったネギにピッタリで、もちろんラーメンとも相性もイイですね。
チャーシューは大きいですが、厚みは2〜3mmといったところでしょうか。少しパサっとしていて、肉質は硬め、もう少し柔らかく厚みのある方が好きです。

イロイロ思うところはありましたが、久しぶりに好みの濃度のスープだったのは良かったです。
都度調理なので、多少バラつくのは仕方ないのかな？