9/19(木)22時頃。先後10くらい。
何とまた小金井の新店ですか～。ずいぶんラーメン屋が増えますね。
東小金井って中央線沿いでは、断トツで小さな街なんですけどね。
三鷹は人口密度の割に寂しいですが…。
家賃の関係で個人のラーメン屋が出店しやすいのかもしれませんね。

さて、こちらは七彩出身とのことで、期待に胸を膨らませての訪問。
といっても、七彩に行ったことがありませんが。
まず、戸の建て付けが良くないようです。それ以外にも新店の割に痛みが目立ちます。
リフォームするお金が無かったんかな^^;
広い店内を店主が1人で切り盛りしてて忙しそう。
早くバイトさん来てくれるといいですね。

まだ提供体勢が整ってないのか、券売機の半分くらいが売切れマーク。
特製の醤油らーめんで。麺は同料金で選べます。
貧乏性な私はもちろん一番多い量で。

結構デカい丼でボリューム感があります。
具もいっぱい入ってます。
隣の人が食べてるネギらーめんは、二郎のもやし並にネギがてんこ盛り。
意外とガッツリ系なお店なのね。

スープはやや濁った色。節系の魚介醤油です。
あっさりスッキリ系で、醤油コクはそこそこ。動物系も程々で魚介の方が勝ってます。
喜多方の名店、はせ川と比べると味の複雑さに欠けますが、ぼちぼち美味しいです。
それより問題は、麺を一番多い量にしたせいか、スープが足りなくて麺が泳がない。
そのせいで味が乗ってきません。
しかも、麺が多加水で水分を吸いやすいタイプなので、どんどんスープが減ってしまう。
ちょっとバランスが良くないなぁ。
まだオープンしたばかりなので、仕方ないですが。

自家製の麺は多加水の平打ち太縮れ。強く縮れてて、ぐにゅぐにゅした食感。
茹で加減は、喜多方系の中では硬めな方かな。
麺は美味しいです。量はかなり多い。
あっさり醤油なので、こんなに要らないかなぁ。でも、貧乏性なので^^;
法政の学生さん向けの仕様にしてるんでしょうね。

チャーシューは炙ってあります。硬めだけどぼちぼち美味しい。
メンマはまんまタケノコって感じ。
これは好みでないので、チャーシュー麺の方がいいかな。
味玉は半熟と固茹での中間くらい。普通かな。

凄く洗練されたラーメンをイメージしてたんだけど、
どちらかというと量を重視している印象で意外でした。
バランス面はまだまだで、有名店出身ってことでちょっとハードル上げ過ぎたかも…。
まだオープンしたばかりなので、これから良くなると思います。

そういえば、近くの平右衛門のレビューでも同じようなことを書いた記憶があるけど、
それ以来行ってないや。早く行かないと。行きたい店が多すぎて困ります。